KAWAPI

今天送上一款過程雖然有點多，但真的很好吃的紅茶司康🍪
這個食譜是拜託在日本咖啡廳擔任店長朋友分享給我的🤣(有經過店家同意分享)

做司康要成功的秘訣就是！！！
✅奶油要保持冰冷！
✅麵糰不用揉到光滑！

文章目錄
■ 食材
■ 做法&影片教學
■ 小提醒
 

作法 DIRECTIONS

(此份量可做出4個長寬6cm的正方形司康)
★事先將茶包內的茶葉取出備用
①碗中加入低筋麵粉・高筋麵粉・泡打粉・砂糖→攪拌混和
②冷藏的無鹽奶油切成小塊狀→加到粉類中→用指尖快速搓揉至呈粗粉狀→加入茶葉→用刮刀快速攪拌混合
③加入牛奶→用刮刀快速攪拌混合
④加入20g打散的蛋液→用刮刀攪拌到稍微成團就ok（剩下的蛋液留著最後塗在表面上用）
⑤麵團用保鮮膜包起來→整成長方形→放進冰箱冷藏30分鐘
⑥30分鐘後從冰箱取出→灑一點麵粉防沾→用拳頭壓平壓扁→切一半對折→再壓平→再切一半對折→壓成厚度約三公分的正方體
⑦切4等份→表面刷上剛剛剩下的蛋液
⑧放進190℃預熱好的烤箱or氣炸鍋烤13～16分鐘就完成囉😎

（可以做出4個長寬約6cm的正方形司康）
熱量：283大卡/個
P（蛋白質）：4.3g/個
F（脂肪）：11.5g/個
C（碳水化合物）：40.5g/個
※營養成分可能會因使用的食材而有些許差異，以上僅供參考