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大家有聽過過冷卻現象嗎？
水在0℃時理論上會結冰
但如果在沒有搖晃、乾淨的狀態下緩慢冷卻
被冷卻到-5℃甚至更低的溫度都不會結冰
這就是過冷卻現象
當過冷卻的液體一有刺激(如晃動、拍打等)
就會瞬間結冰變成冰沙！
(如果有錯的地方還請大家糾正🥹⁣

 

文章目錄
■ 食材
■ 做法&影片教學
■ 小提醒
 

　食材 INGREDIENTS ・常溫的汽水 soda・・・500ml

 

作法 DIRECTIONS

①先喝一口→蓋上蓋子盡情的搖→搖到寶特瓶鼓起來(摸起來很硬)
②搖好的汽水直接放進冷凍庫→冷卻3小時15分～3小時30分鐘(時間上請視情況調整)
③3小時15分後小心不要晃動地把汽水從冷凍庫取出(這時液體看起來仍是液體狀，還沒結冰)
④慢慢打開瓶蓋，讓氣體緩慢釋放⚠️千萬不要一次打開，不然可能因壓力或震動瞬間結冰或噴出！
⑤輕輕打一下寶特瓶→—液體就會立刻開始結冰

💡冷凍期間務必保持穩定，盡量不要移動或搖晃
💡不建議使用微碳酸汽水or容量超過500ml的瓶裝汽水
💡不要冷凍過久！冷凍太久可能會炸開！

 

文章標籤
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