兩樣材料做起司｜素食起司控也OK！豆乳起司🧀－KAWAPI

起司控看過來！！！

上次分享完日本飲控界超夯的茅屋起司(Cottage Cheese)後，收到好多訊息「有沒有素食版？乳糖不耐症能不能吃？」

今天就為大家送上
✅無動物性脂肪！滿滿植物性蛋白質！
✅素食起司控也能吃！
✅乳糖不耐症起司控也能吃！
用豆漿就能做の超濃郁豆乳起司🥳

文章目錄
■ 食材
■ 做法&影片教學
■ 小提醒

　食材 INGREDIENTS

・豆漿 soy milk・・・500ml
・白醋or米醋or檸檬汁 white vinegar or lemon juice・・・30ml

作法 DIRECTIONS

①鍋中加入無糖豆漿→開中小火加熱至70～80℃(鍋邊開始冒小泡泡)後關火
②加入醋or檸檬汁→攪拌一下豆漿很快就會開始分離結塊
③靜置5～10分鐘
④濾網鋪上棉布or廚房紙巾→倒入凝固分離的豆乳，過濾出豆乳起司與水份(豆乳乳清)就完成囉😎

💡不建議使用含糖豆漿，可能會影響凝固效果
💡如果做出來覺得口感太乾的話，加回一點過濾掉的水份攪拌均勻就OK
💡乳清充滿許多蛋白質&營養素千萬不要丟掉！可以加進果汁or拿去煮咖哩都很讚

・熱量：90大卡/100g
※營養成分可能會因使用的豆漿或是擠出乳清的量而有些許差異，以上僅供參考

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