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大家都有吃過豆花但是有吃過QQ的麻糬豆花嗎😏

不用糯米粉!也能夠做出QQ彈彈超滑嫩
重點是還不會黏牙の麻糬豆花
(很適合我這種討厭會黏牙的人🤣

 

文章目錄
食材
做法&影片教學
小提醒

 

 食材 INGREDIENTS

【麻糬豆花】
・豆漿 soy milk・・・200ml
・馬鈴薯粉(太白粉) potato starch・・・25g

【古早味糖水】
・白砂糖or二砂or冰糖 sugar・・・25g
・熱水 hot water・・・50g

 

作法 DIRECTIONS

【麻糬豆花】
①鍋中放入豆漿・馬鈴薯粉→攪拌均勻
②開小火加熱,並持續攪拌到變得Q彈光滑就完成囉
(加熱約2分鐘後會開始變得濃稠、約4分鐘時就會變得Q彈有黏性

【古早味糖水】
①鍋中放入砂糖→開小火乾炒→炒到糖溶化變成焦糖色(過程要不停的拌炒避免燒焦)
②關火倒入熱水→再度開小火熬煮糖水,直到結塊的糖融化就完成囉!
⚠️倒入熱水時有可能會噴濺!一定要小心!

【組裝】
將麻糬豆花倒入裝有糖水的碗中,再加上喜歡的餡料就完成囉😎

 

(可以做出2份)
熱量:205大卡/份
P(蛋白質):5.8g/份
F(脂肪):3.2g/份
C(碳水化合物):38.2g/份
※營養成分可能會因使用的食材而有些許差異,以上僅供參考

 

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